江苏省如东县试行餐饮业食品卫生监督量化分级管理效果评价

• 作者: 石明霞 葛学红
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮单位 食品卫生监督 量化分级管理
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 2283-2285
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 评价对餐饮业试行食品卫生监督量化分级管理的效果.方法 选择如东县城内硬件条件较好的餐饮单位,在其自愿的情况下,进行量化分级管理,并实行经常性卫生监督.结果 102户餐饮单位试行卫生监督量化分级管理后,各类餐饮单位卫生许可量化得分为(84.07±4.31)分,高于试行量化分级管理前的(76.97±4.51)分,差异有统计学意义(P<0.01);不同类型餐饮单位存在的问题不同.结论 餐饮单位食品卫生监督量化分级管理具有明显效果.对增强企业卫生安全意识具有促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石明霞		3	4	2.0	2.0
2	葛学红		1	0	0.0	0.0