美洲鲥鱼消化系统消化酶活性研究

• 作者: 刘金兰 王培
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 美洲鲥鱼 活性 蛋白酶 淀粉酶 pH值
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 622-624
• 页数: 3页
• 分类号: S965.219
• 字数: 3283字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.02.081

摘要

[目的]研究美洲鲥鱼消化酶的理化特性,为人工养殖美洲鲥鱼的饲料配方提供理论依据.[方法]用福林-酚法和3,5-二硝基水杨酸法分别测定美洲鲥鱼消化器官蛋白酶和淀粉酶活性,试验数据用SPSS软件进行统计分析.[结果]结果表明:在37 ℃、pH值7.34条件下,美洲鲥鱼蛋白酶活性的大小顺序依次为:胃>幽门垂>肠道,其中,肝脏和胃盲囊没有检测到蛋白酶活性.除肝脏和胃盲囊、胃和幽门垂蛋白酶的活性差异不显著(P>0.05)外,其他组织间蛋白酶活性差异极显著(P<0.01);在37 ℃、pH值5.68～8.85条件下,美洲鲥鱼淀粉酶活性的大小顺序依次为:肝脏>幽门垂>肠道>胃>胃盲囊,其中,幽门垂和肠道、胃和胃盲囊淀粉酶的活性差异不显著(P>0.05),其他组织间差异极显著(P<0.01);美洲鲥鱼幽门垂蛋白酶的最适pH值为8.48,最适pH值范围为8.10～8.85;幽门垂和肝脏中淀粉酶的最适pH值均为8.10;肝脏中淀粉酶的最适pH值范围为8.10～8.48.