丁香与桂皮挥发油混合后化学成分变化分析

• 作者: 余莲芳 张泰铭 熊运海 王玫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 丁香 桂皮 挥发油:气相色谱-质谱 化学计量学解析法
• 年，卷（期）: 2009,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 311-315
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2|R284.1
• 字数: 3468字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.24.068

摘要

采用气相色谱.质谱(GC-MS)法分离测定丁香(ECT)和桂皮(CCP)挥发油及其混合物(ECT+CCP)成分,利用化学计量学解析法对重叠的色谱峰进行解析,得到各组分的纯色谱曲线和质谱,通过质谱库对解析的纯组分进行定性,丁香和桂皮挥发油及其混合物的定性分析结果分别为23、29和34个组分,占总含量的99.32%、96.38%、97.20%.结果表明,丁香与桂皮挥发油混合后发生了复合效应,有两个新组分生成;化学组分种类基本上为两个单味香料的加和,其组分主要来自于桂皮;单味香料挥发油组分的含量在混合后发生了变化,丁香组分含量在混合油中较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玫	中南大学化学化工学院	8	72	5.0	8.0
2	张泰铭	中南大学化学化工学院	36	440	10.0	20.0
3	熊运海	重庆文理学院生命科学与技术学院	4	41	3.0	4.0
7	余莲芳	中南大学化学化工学院	5	19	3.0	4.0