绿茶中提取咖啡因的方法研究

• 作者: 万再聪 刘维班 李萍艳 王翔
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 原生态 绿茶 咖啡因 水
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 药用植物·烟草
• 页码范围: 3598-3599,3606
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.08.096

摘要

[目的]对从绿茶中提取咖啡因的关键技术问题进行初步探讨.[方法]用水相结晶分离法纯化样品,用国标法测定供试品溶液中的咖啡因含量.采用正交实验方法得出提取咖啡因的最佳条件为:用100 ℃的水为提取剂,浸提5 min,固液比为1∶ 20,UV法测定.[结果]结果表明,水相结晶分离法纯化的产物的纯度达87.00%,收率为3.56%.采用该方法可将试验时间缩短到1.0～1.5 h.咖啡因稳定的最大吸收波长为274 nm,其吸光度的线性回归方程为:C= 1.096×10-4 + 0.05 A(r= 0.999 9).影响咖啡因提取的因素为:温度＞固液比＞时间.经水相分离提纯的咖啡因纯度为87.00%.[结论]从绿茶中提取出的样品为咖啡因,且杂质含量较少.