广州市超市食品卫生状况调查与分析

• 作者: 许斌 许晓晖 黄亮宇
• 来源期刊: 中国社区医师（医学专业半月刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 超级市场 食品卫生
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 防保康复
• 页码范围: 241-242
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 1447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-614x.2009.12.251

摘要

目的:了解广州市超市食品的卫生状况,探讨影响超市食品卫生状况的原因及对策.方法:用分层抽样的方法,抽取大型超市18家、中型超市10家、小型超市33家作为调查的样本,并采用现场监督检查、询问和填写调查表的方法进行了调查分析.结果:对抽查的61家超市进行了食品经营布局是否合格的比较,结果可见大型、中型超市的布局合格率分别为100%和80%,明显高于小型超市9.1%的布局合格率,差异有统计学意义(P<0.01).广州市超市在建筑布局、设施和卫生管理制度方面比较健全,大型、中型超市的食品卫生状况好于小型超市.结论:应重点加强对小型超市食品卫生状况的监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄亮宇		5	17	2.0	4.0
2	许晓晖		2	1	1.0	1.0
3	许斌		13	49	5.0	6.0