耐热酿酒酵母海藻糖代谢途径对热胁迫的响应

• 作者: 叶燕锐 朱怡 李莉莉 杜红丽 林影 韩双艳
• 来源期刊: 华南理工大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 酿酒酵母 耐热性 实时定量聚合酶链式反应 海藻糖
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 139-143
• 分类号: Q93
• 字数: 4039字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-565X.2010.05.027

摘要

为深入探讨酵母的热响应机制,测定了热胁迫条件下耐热酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)中海藻糖含量的变化,并通过实时定量聚合酶链式反应,分析了热胁迫下参与海藻糖代谢的相关基因的表达.结果表明:在42℃热胁迫下,酿酒酵母细胞内的海藻糖含量显著提高,在处理240min时达到0.20g/g(以细胞干重计),约为热胁迫前的4倍;随着胁迫时间的增加,胞内海藻糖的含量开始下降.参与海藻糖代谢的基因表达变化与海藻糖含量变化高度一致,说明海藻糖在酵母适应高温的过程中起重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶燕锐	华南理工大学生物科学与工程学院	23	94	5.0	8.0
2	韩双艳	华南理工大学生物科学与工程学院	58	583	12.0	22.0
3	林影	华南理工大学生物科学与工程学院	102	965	18.0	27.0
4	朱怡	华南理工大学生物科学与工程学院	6	14	2.0	3.0
5	杜红丽	华南理工大学生物科学与工程学院	34	132	6.0	10.0
6	李莉莉	华南理工大学生物科学与工程学院	5	9	2.0	3.0