猪血浆酶解肽的制备工艺及免疫调节功能的初步研究

• 作者: 刘婧 吴涵 张杰 李洪山 潘风光 赵娅娅
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 猪血浆 酶解 脱色 功能
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 349-354
• 分类号: TS201
• 字数: 4772字
• 语种: 中文

摘要

采用酶解和活性炭相结合的方法对猪血浆的脱色条件进行优化,并对脱色酶解物喷雾干燥后得到的产品功能进行初步动物试验评价.结果表明:采用酶解与活性炭相结合的方法对猪血浆进行脱色,脱色率达90.60%,同时还可以将血浆蛋白分解成多肽,且此多肽对兔的细胞因子(IL-1β、IL-6、IFN-γ、INF-α)的调节起着良好的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘风光	吉林大学军需科技学院	42	319	8.0	17.0
2	赵娅娅	吉林大学军需科技学院	6	59	2.0	6.0
3	张杰	吉林大学军需科技学院	78	129	6.0	8.0
4	刘婧	吉林大学军需科技学院	14	35	3.0	5.0
5	李洪山	吉林大学军需科技学院	3	5	2.0	2.0
6	吴涵	吉林大学军需科技学院	2	5	2.0	2.0