低分子量磺化壳聚糖的制备研究

• 作者: 刘安军 刘少华 范艳丽
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 壳聚糖 低分子量壳聚糖 磺化 红外光谱
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 594-597,557
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.06.011

摘要

本文主要研究壳聚糖的改性.采用H2O2氧化降解壳聚糖,得到分子量相对较低的壳聚糖,采用氯磺酸等磺化试剂对低分子量壳聚糖进行化学修饰,使其成为富含硫酸根负离子的类肝素物质,并对低分子量壳聚糖磺化反应磺化试剂进行优化对比,选择氯磺酸作为低分子量壳聚糖磺化反应的磺化试剂,通过正交实验确定低分子量壳聚糖磺化反应的最佳反应条件为:氯磺酸用量10mL、磺化反应温度90℃、磺化反应时间4h,并通过红外光谱测定证明磺化后的低分子量壳聚糖具有和肝素类似的特征谱图.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘安军	天津科技大学食品工程与生物技术学院	241	1948	21.0	29.0
2	范艳丽	天津科技大学食品工程与生物技术学院	6	69	5.0	6.0
3	刘少华	天津科技大学食品工程与生物技术学院	12	36	3.0	6.0