应用PCR技术快速检测禽肉中弯曲菌

• 作者: 刘德超 吴开富 翟伟华 袁标 袁正明 黄金林
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 市售禽肉 弯曲菌 PCR
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 质量·卫生·标准·安全
• 页码范围: 43-45
• 分类号: TS2
• 字数: 1857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2010.04.017

摘要

采集超市、农贸市场生鸡、鸭肉样品,通过弯曲菌富集培养基培养48h,应用PCR技术进行弯曲菌的检测.结果显示,169份禽肉样品中分离出42株弯曲菌,阳性检出率为24.85%,表明市售禽肉中有不同程度弯曲菌的污染,且存在弯曲菌病的可能性.PCR技术对弯曲菌的检测具有特异性强、灵敏度高、速度快和易操作等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄金林	扬州大学生物科学与技术学院	115	959	16.0	26.0
2	翟伟华	扬州大学生物科学与技术学院	4	13	3.0	3.0
3	袁标		2	3	1.0	1.0
4	吴开富		1	3	1.0	1.0
5	刘德超		1	3	1.0	1.0
6	袁正明		1	3	1.0	1.0