发酵豆粕生产工艺与产品质量及其稳定性的关系

• 作者: 林文辉 虞宗敢
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵豆粕 发酵剂 发酵工艺 产品质量
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 饲料加工
• 页码范围: 51-54
• 分类号: S963.5
• 字数: 4765字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2010.03.012

摘要

介绍了我国目前发酵豆粕生产的各种不同工艺类型及其对发酵豆粕产品品质的影响.详细阐明了发酵豆粕生产中所使用的各种微生物类型、菌种剂型、发酵类型、发酵容器等的对发酵豆粕品质稳定性影响的细节.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林文辉	中国水产科学研究院珠江水产研究所	24	161	6.0	12.0
2	虞宗敢	农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	3	40	2.0	3.0