街头食品的现状分析和监管对策研究

• 作者: 刘长青 李伟 段懿花 罗仁仲 邱从乾 高惠君
• 来源期刊: 上海食品药品监管情报研究
• 学科: 医学
• 关键词: 街头食品 监管对策 联合国粮农组织 公共卫生问题 世界卫生组织 发展中国家 公共场所 世界范围
• 年，卷（期）: shspypjgqbyj_2010,（1）
• 页码范围: 11-22
• 页数: 12页
• 分类号: R155.5

摘要

一、前言街头食品是指在城镇的街道或其它类似的公共场所，由商贩制作和（或）销售的即食性食品。其在世界范围内，特别是在发展中国家普遍存在，并在迅猛发展，由此带来诸多公共卫生问题，已经引起各国卫生机构和世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）的高度重视。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱从乾		24	17	3.0	3.0
2	高惠君		15	68	2.0	8.0
3	李伟		10	14	1.0	3.0
4	罗仁仲		1	0	0.0	0.0
5	刘长青		1	0	0.0	0.0
6	段懿花		1	0	0.0	0.0