卵形鲳鲹消化酶活性的研究Ⅲ pH对幼鱼和成鱼消化酶活性的影响

• 作者: 区又君 李加儿 罗奇
• 来源期刊: 海洋渔业
• 学科: 生物学
• 关键词: 卵形鲳鲹 成鱼 幼鱼 消化酶 pH
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 417-421
• 分类号: Q55
• 字数: 2481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2490.2010.04.011

摘要

研究了pH对卵形鲳鲹幼鱼和成鱼3种主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)活力的影响.实验用鱼暂养7 d后解剖取样,在设计的10个酶反应pH值(2.2,3.2,4.2,5.2,6.2,7.2,8.0,8.6,9.6,10.6)下测定消化酶活力.结果表明:卵形鲳鲹胃内pH为强酸性,幼鱼肠内为中性偏酸性,肝、幽门盲囊和成鱼肠内为中性偏弱碱性.胃蛋白酶的最适pH值幼鱼为2.2,成鱼为3.2;肝、幽门盲囊和肠的蛋白酶活性最适pH值幼鱼为7.2,成鱼为8.0.淀粉酶活性的最适pH值幼鱼为8.0,成鱼为8.6.脂肪酶活性的最适pH值均为弱酸性,幼鱼和成鱼均为6.2.卵形鲳鲹幼鱼和成鱼3种相同消化酶活性的变化趋势相似,并以胃蛋白酶、肠淀粉酶、肠脂肪酶的活力最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	区又君	中国水产科学研究院南海水产研究所	141	2337	27.0	36.0
2	李加儿	中国水产科学研究院南海水产研究所	110	1766	24.0	34.0
3	罗奇	中国水产科学研究院南海水产研究所	7	141	6.0	7.0