均匀设计法优化山药多糖提取工艺的研究

• 作者: 李兰 蒋爱凤
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 山药 多糖 提取工艺 均匀设计法
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 开发与研究
• 页码范围: 10-12,16
• 分类号: TS255.2
• 字数: 2182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2010.01.003

摘要

为了在工业化提取山药多糖及在保健品的研发方面奠定基础,分别考虑了超声波提取时间、料液比、超声波作用后水提时间和超声波功率等4个因素对山药多糖提取率的影响,做12个水平的实验,得出不同水平下的12组多糖提取率的数据,由此12组数据运用均匀设计法优化超声波辅助提取山药多糖的提取工艺,最终确定出提取山药多糖的最佳工艺条件为:超声波辅助提取时间为60 min,料液比为1∶18,超声波作用后热水提取时间为120 min,超声波功率为450 w,在此工艺条件下测得多糖的提取率为31.56%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兰	河南科技学院生物工程系	52	265	9.0	12.0
2	蒋爱凤	河南科技学院生物工程系	24	201	9.0	14.0