巧发香菇

• 作者: 拾贝
• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇 维生素D 白糖
• 年，卷（期）: lnsj_2010,（1）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: S646.12

摘要

糖水浸泡法：香菇在泡发前，先在阳光下晒一晒，使得香菇中所含的维生素D便于人体吸收。然后用清水将香菇洗净，随即放入加有白糖的冷水中浸泡，这样可以减少香菇鲜味的流失。半个小时后菇盖全部软化，便可捞出，稍微挤干即可使用。