香精香料知识问答（二十二）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 香精香料 知识问答 醇类化合物 单体香料 芳香族醇 合成香料 单萜类 中间体
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: TQ655

摘要

问：醇类的单体香料有哪些？醇类化合物的特性和在香精香料中的作用原理是什么？答：醇类化合物，尤其是环单萜类醇和芳香族醇化合物是调配香精的主要成分。有些醇类化合物可直接用于香精生产中，还有许多醇类化合物可以作为合成香料的中间体使用。