茶儿茶素-香草醛酸性试剂检测方法的研究

• 作者: 刘亚军 夏涛 孙美莲 王正荣 高丽萍
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树 儿茶素 定量检测 香草醛酸性试剂
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 675-681
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文

摘要

香草醛酸性试剂比色法是检测儿茶素含量最常见方法,但其准确性及实用性一直受到质疑.利用溶剂萃取、TLC和HPLC等方法,对儿茶素-香草醛酸性试剂显色方法的特异性、准确性进行了研究.结果显示,儿茶素类显色反应的灵敏度远高于黄酮醇、二氢黄酮醇和茶皂素类,又由于这些物质在茶叶中的含量很低,因此不会干扰儿茶素总量的测定.通过对显色试剂中酸的种类、酸浓度、显色温度和显色时间的研究,得出儿茶素检测的最佳方法:采用1%香草醛-浓盐酸试剂,在室温下反应5min,以Y(A505)=aX+b公式计算茶树中儿茶素的总含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高丽萍	安徽农业大学生命科学院	57	747	15.0	25.0
2	夏涛	安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部重点实验室	95	1588	23.0	35.0
3	刘亚军	安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部重点实验室	16	69	5.0	7.0
4	王正荣	安徽农业大学生命科学院	1	6	1.0	1.0
5	孙美莲	安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部重点实验室	2	8	2.0	2.0