利用啤酒糟液体深层培养风尾菇产木聚糖酶的初步研究

• 作者: 潘真清 陈涛
• 来源期刊: 安徽工程科技学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 啤酒糟 液体发酵 木聚糖酶
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 30-32,74
• 分类号: S37
• 字数: 2110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0977.2010.02.009

摘要

研究了风尾菇(Pleurotus ostreatus)利用啤酒糟作为原料进行液态发酵产木聚糖酶的可行性.通过正交试验得出最佳的培养基配方.同时对不同发酵时间还原糖的减少和木聚糖酶活性的进行测定.培养基最佳配方:啤酒糟6 g,黄豆粉0.32 g,玉米粉2 g,糖10 g,pH值5.0.发酵的最佳时间为72 h,此时木聚糖酶的活性最大,为9.2 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈涛	安徽工程大学生物与化学工程学院	19	57	5.0	7.0
2	潘真清	安徽工程大学生物与化学工程学院	8	18	2.0	4.0