填饲能量相同时不同油脂对肉鸭肥肝质量的影响

• 作者: 吕刚 周磊 张克英 曾秋凤
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 樱桃谷肉鸭 大豆油 鱼油 肥肝 填饲
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 1558-1565
• 分类号: S834
• 字数: 4587字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2010.06.014

摘要

本研究旨在探讨填饲能量相同条件下,大豆油和鱼油对樱桃谷肉鸭产肝性能和肥肝品质的影响.试验采用单因子设计,选用60只体重一致的8周龄樱桃谷肉公鸭,随机分成3个处理,每个处理20个重复,每个重复1只鸭.填饲期为21 d,第1～7天3个处理均填饲玉米饲粮,第8～21天处理1填饲玉米饲粮,处理2和处理3分别填饲在玉米饲粮中添加3%大豆油和3%鱼油的饲粮,各处理填饲能量相同.结果表明:产肝性能随填饲时间延长而提高(P<0.01);填饲3周后,鱼油组平均肝重301.89 g、料肝比37.25、肝体比5.15,均与玉米组和大豆油组差异极显著(P<0.01);鱼油组肥肝的粗脂肪含量极显著高于玉米组和大豆油组(P<0.01);肝脏组织切片表明,随着填饲时间增加,肝脏中脂肪滴增加,且鱼油组脂肪滴最多、最大,表现融合;鱼油组和大豆油组均可极显著降低肥肝中的饱和脂肪酸含量(P<0.01),提高不饱和脂肪酸含量(P<0.01),特别是鱼油能提高二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量(P<0.01),大豆油可提高亚油酸和亚麻酸含量(P<0.01).以上结果可以看出,在填饲能量相同条件下,填饲第8～21天添加鱼油可提高樱桃谷肉鸭的产肝性能和肥肝品质;添加大豆油对产肝性能无显著影响,但可调控肝脏脂肪酸组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张克英	四川农业大学动物营养研究所教育部动物抗病营养重点实验室	259	3496	27.0	45.0
2	曾秋凤	四川农业大学动物营养研究所教育部动物抗病营养重点实验室	28	172	9.0	11.0
3	吕刚	四川农业大学动物营养研究所教育部动物抗病营养重点实验室	7	53	4.0	7.0
4	周磊	四川农业大学动物营养研究所教育部动物抗病营养重点实验室	5	18	4.0	4.0