真菌保健食品中多糖含量测定方法的比较

• 作者: 敖宏 郭爱玲 黄生权
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 灵芝 保健食品 多糖 测定方法
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 767-771
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.07.032

摘要

采用不同的测定方法测定真菌保健食品中的粗多糖的含量,考察标准品、提取方法,醇沉时间及显色方法等因素对多糖测定结果的影响.实验表明选用硫酸苯酚法进行显色,葡萄糖做标准品,超声功率250 W,超声提取30 min,醇沉10 min,测定结果较好.该方法精密度、稳定性好,平均加样回收率高,方法简单,快速,准确,可用于真菌保健食品各种粗多糖的测定和质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄生权		9	131	6.0	9.0
3	郭爱玲		2	23	1.0	2.0
6	敖宏		3	25	2.0	3.0