保健食品中EPA和DHA含量测定方法研究

• 作者: 周璇 张斌 贾昌平 钱叶飞 陈丽波 鲁辉
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: EPA DHA 鱼油 微藻油 含量测定
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 190-194
• 页数: 5页
• 分类号: TS227
• 字数: 2931字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立保健食品中EPA和DHA的含量测定方法.方法:采用气相色谱建立含量测定方法,对保健食品中不同存在形式的EPA和DHA进行测定,并进行方法学研究.结果:建立了EPA、DHA的GC含量测定方法,获得了不同来源样品中二者的含量分布范围.结论:方法前处理简单、准确度高、分析时间较短、耐用性好,适用于不同类型保健食品中EPA和DHA的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾昌平		9	19	3.0	4.0
2	陈丽波		7	30	3.0	5.0
3	张斌		10	28	3.0	5.0
4	钱叶飞		10	25	3.0	5.0
5	鲁辉		6	18	3.0	4.0
6	周璇		4	8	2.0	2.0