EPA和DHA的分离研究进展

• 作者: 任其龙 张治国 李敏 杨亦文 杨启炜 董青 鲍宗必
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: EPA DHA 鱼油 多不饱和脂肪酸 富集 分离
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 15-20
• 页数: 6页
• 分类号: TS225.2|TQ645.6
• 语种: 中文

摘要

目前,EPA和DHA主要的生产来源是深海鱼油,但其含量较低不能直接满足食品和制药业的需求,富集提纯EPA和DHA尤为重要.简述了EPA和DHA的分离研究进展,主要从富集和高纯度单体的制备两个方面展开,系统介绍了低温结晶法、尿素包合法、分子蒸馏法、超临界流体萃取法、银离子络合法、脂肪酶法、高效液相色谱法、超临界流体色谱法、模拟移动床色谱法的分离原理以及近年的研究成果,并比较了各种方法的优缺点.最后对EPA和DHA提纯分离发展前景提出了展望,两种或多种分离方法组合是发展趋势,脂肪酶法和模拟移动床色谱法值得进一步深入研究.