蒜氨酸/蒜酶二元催化体系配比研究

• 作者: 李新霞 林守峰 王艳 郎丽巍 陈坚
• 来源期刊: 中国药科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 蒜氨酸 蒜酶 大蒜辣素 HPLC 催化体系
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 231-234
• 分类号: R284
• 字数: 1949字
• 语种: 中文

摘要

为确定蒜氨酸/蒜酶二元释药体系的配比以便在体内产生大蒜辣素,考察天然来源大蒜中提取的高含量蒜氨酸和蒜酶催化裂解反应的比例关系.分别采用蒜氨酸含量测定(外标法)和大蒜辣素含量测定(内标法)方法,通过HPLC测定反应体系中蒜氨酸的转化率以及大蒜辣素生成率.当蒜氨酸(含量≥90%)与蒜酶质量比为1:1且蒜酶活力≥1 000U/g时,蒜氨酸转化率为(95.7±1.2)%,大蒜辣素生成率为(87.4±1.3)%.研发蒜氨酸/蒜酶二元释药制剂时,可采用蒜氨酸(≥90%)与蒜酶(≥1 000 U/g)质量比为1:1的配比.对于不同活力的蒜酶可采用蒜氨酸与蒜酶1mg:1.3 U的配比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新霞	新疆医科大学药学院	202	891	14.0	19.0
2	林守峰	新疆医科大学药学院	3	9	2.0	3.0
3	陈坚		17	148	6.0	12.0
4	郎丽巍	新疆医科大学药学院	2	4	2.0	2.0
5	王艳		1	2	1.0	1.0