建立低碳食品体系,促进中国低碳经济发展

• 作者: 孙大文
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 低碳 食品体系 经济发展
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 1-4
• 分类号: TS20
• 字数: 5852字
• 语种: 中文

摘要

低碳经济是指以建立具有最小温室气体输出或更先进的零碳社会为目的的经济体系.中国是食品生产和消费大国,因此建立低碳食品体系对发展我国低碳经济具有极其重要的战略意义.本文提出了建立低碳食品体系的概念,着重探讨了从田头到餐桌的整个食品体系链中包括生产、加工、包装和消费在内的各个主要环节的温室气体排放因素,以及实现节能减排的关键措施,最后提出了建立低碳食品体系所需要的有关民众、企业和政府共同努力的具体建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙大文	爱尔兰国立都柏林大学食品冷冻及计算机化食品技术研究所	8	257	7.0	8.0