陕南地区绿茶中氟离子含量的测定

• 作者: 李琛
• 来源期刊: 化工技术与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 陕南绿茶 氟含量 浸出率 氟离子选择电极法
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 40-42
• 分类号: O657.1
• 字数: 2690字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9905.2010.10.010

摘要

为了解陕南地区绿茶中氟含量,采用氟离子选择电极法对陕南地区所产的5种代表性绿茶中的氟含量进行了测定.考察了浸提温度、茶水比、浸提时间、冲泡次数对茶叶中氟浸出率及茶汤中氟浓度的影响情况.结果表明茶叶中氟的浸出率随浸提温度的升高而升高,随茶水比增加而降低,茶汤中氟浓度随茶水比增加而增加;随冲泡次数增加,茶叶中氟的浸出率变化不大,茶汤中氟浓度降低.所调查的陕南地区5种绿茶中的氟含量在46.9～49.6mg·kg-1之间,低于绿茶平均氟含量,可作为一种安全的氟来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琛	陕西理工学院化学与环境科学学院	124	794	15.0	19.0