部分市售茶叶中氟含量的测定及分析

• 作者: 傅小媚 邓泰濠 钟希琼
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 氟含量 氟离子选择电极法
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 农业与生物技术
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: S685
• 字数: 1899字
• 语种: 中文

摘要

用氟离子选择电极法检测市售各类茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶）中氟的含量。结果表明：四大类茶叶中普洱茶的氟含量相对较高，在180~240 mg·kg-1之间；红茶的氟含量相对较低且相差不大，在80~105 mg·kg-1之间；绿茶中的崂山绿茶氟含量相对较高，达274.16mg·kg-1，其他3种绿茶的氟含量均较低，其中鼎湖山珠茶为54.64 mg·kg-1；乌龙茶中4种茶叶的氟含量相差较大，其中潮安单枞茶王氟含量相对较低为48.58 mg·kg-1，而安溪铁观音氟含量高达818.46 mg·kg-1，超过行业标准的3倍多。方法的变异系数在1.19%-7.37%之间，说明重复性好，可以满足大批量样品的测定要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟希琼	佛山科学技术学院食品安全系	22	233	7.0	15.0
2	傅小媚	佛山科学技术学院食品安全系	1	1	1.0	1.0
3	邓泰濠	佛山科学技术学院食品安全系	1	1	1.0	1.0