牛初乳免疫球蛋白微胶囊化方法的研究进展

• 作者: 刘景圣 赵圣明 郑明珠
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛初乳免疫球蛋白 功能 微胶囊化方法
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 35-37
• 分类号: TS252.1
• 字数: 4191字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.09.010

摘要

免疫球蛋白是牛初乳中最重要的免疫因子,大量研究表明:牛初乳免疫球蛋白具有多种生理功能.通过对各种微胶囊化方法进行比较,阐述了不同方法的特点,并对牛初乳免疫球蛋白微胶囊化方法进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘景圣	吉林农业大学食品科学与工程学院	154	848	16.0	22.0
2	郑明珠	吉林农业大学食品科学与工程学院	73	367	12.0	17.0
3	赵圣明	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	8	1.0	1.0