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火龙果的保健功效及其研究进展
火龙果的保健功效及其研究进展
作者:
徐慧
王秋玲
莫建光
韦刚
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
火龙果
保健功效
开发项目
摘要:
火龙果含有丰富的矿物质、植物白蛋白、水溶性膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、黄酮和黄酮醇物质,在预防心脑血管疾病、调节机体免疫功能、调节激素水平等方面具有较好的保健功效.目前火龙果的开发项目主要有酵素产品开发、天然食用色素开发、烈性果酒制作、种子油提取、凝胶汁美容护肤和化妆产品研制等.但是当前火龙果的相关技术标准化还未得到完整的建立,建议对火龙果的功效成分做进一步研究,开发研制火龙果保健新产品,并建立相应的火龙果种植技术规范和火龙果产品检验检测规范.
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火龙果
水分胁迫
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内容分析
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文献信息
篇名
火龙果的保健功效及其研究进展
来源期刊
广西科学院学报
学科
化学
关键词
火龙果
保健功效
开发项目
年,卷(期)
2010,(3)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
383-385
页数
分类号
O656
字数
3349字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1002-7378.2010.03.060
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
徐慧
22
178
8.0
13.0
2
莫建光
70
547
12.0
19.0
3
王秋玲
广西大学轻工与食品工程学院
1
70
1.0
1.0
4
韦刚
8
116
6.0
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参考文献(0)
二级参考文献(2)
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参考文献(0)
二级参考文献(3)
1993(3)
参考文献(0)
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参考文献(0)
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2020(32)
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节点文献
火龙果
保健功效
开发项目
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
广西科学院学报
主办单位:
广西科学院
出版周期:
季刊
ISSN:
1002-7378
CN:
45-1075/N
开本:
大16开
出版地:
广西南宁市大岭路98号
邮发代号:
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
1934
总下载数(次)
0
总被引数(次)
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