多效降膜式蒸发器蒸发温度过高的原因

• 作者: 刘殿宇 梁素梅
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳 多效降膜式蒸发器 蒸发温度高 原因
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2010.03.012

摘要

牛乳是热敏性物料,蒸发器蒸发温度过高会破坏其有益元素.多效降膜式蒸发器蒸发温度过高的主要原因是:物料与热量计算不守恒;设备漏气严重;冷凝器换热面积小、冷却水量不足或冷却水温过高;冷凝器结垢严重;真空泵吸气量不足.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘殿宇		2	5	2.0	2.0
2	梁素梅		1	2	1.0	1.0