瘤胃微生物转化的富含共轭亚油酸乳对小白鼠脂肪沉积的影响

• 作者: 梅林 王志耕 王菊花 薛秀恒
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 农学
• 关键词: 共轭亚油酸 生物转化 功能乳 小白鼠 脂肪沉积
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 4-7
• 分类号: S816.1
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.09.001

摘要

试验在奶牛日粮中添加葵花油,通过饲养试验获得富含共轭亚油酸乳,并以此乳饲喂4周龄的雄性昆明种小白鼠,研究瘤胃微生物转化的CLA功能乳对小白鼠脂肪沉积的影响.结果表明,在奶牛日粮中添加5%的葵花油,可使牛奶乳脂中共轭亚油酸质量分数增加到21.36 mg/g.通过生物转化生产的CLA功能乳能显著降低小白鼠增体质量、腹脂质量、体脂质量、甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇质量分数与动脉硬化指数,增加高密度脂蛋白胆固醇与脂肪酶质量分数,对脂蛋白脂酶的影响不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王菊花	安徽农业大学动物科技学院	66	239	10.0	12.0
2	薛秀恒	安徽农业大学茶与食品学院	81	349	10.0	15.0
3	王志耕	安徽农业大学茶与食品学院	114	784	15.0	21.0
4	梅林	安徽农业大学茶与食品学院	73	354	10.0	15.0