发酵前叶面喷施类胡萝卜素对烟叶质量的影响

• 作者: 刘金霞 姬小明 李元实 赵铭钦 黄飞
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 类胡萝卜素 烟叶质量 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 606-611
• 分类号: S572
• 字数: 3827字
• 语种: 中文

摘要

发酵前向延边烟叶表面喷施外源β-胡萝卜素和叶黄素,研究其对烟叶质量的影响.结果表明:喷施2 d后,烟叶中β-胡萝卜素和叶黄素随外源施用量的增加而增加,发酵30 d后急剧下降,类胡萝卜素降解产物呈现出明显的递增趋势,表明喷施的外源β-胡萝卜素和叶黄素能够在适当的发酵条件下降解转化为香气物质.感官评吸结果显示,随着β-胡萝卜素和叶黄素喷施量的增加,卷烟的杂气和刺激性也增加,较为合适的用量为1.0 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵铭钦	河南农业大学烟草学院	212	2305	25.0	36.0
2	姬小明	河南农业大学烟草学院	79	442	11.0	18.0
3	刘金霞	吉林烟草工业有限责任公司技术中心	10	63	5.0	7.0
4	李元实	吉林烟草工业有限责任公司技术中心	6	86	5.0	6.0
5	黄飞	吉林烟草工业有限责任公司技术中心	12	41	4.0	6.0