反胶团法提取红芸豆植物血凝素的比较研究

• 作者: 侯玉宝 侯玉芳 李继昌
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物血凝素 反胶团体系 影响因素 水溶液浸提 硫酸铵分级沉淀
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 259-261
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

目的:为了找到一种操作简便、省时、高效的提取植物血凝素的方法.方法:采用AOT/异辛烷反胶团体系提取植物血凝素,考察了pH、萃取时间和离子强度对反胶团萃取的影响,并与传统的水溶液浸提、硫酸铵沉淀法进行了比较,通过蛋白提取率和血凝效价来评价提取效果.结果:反胶团对植物血凝素的萃取率约为7.23%,而传统的3种浸提方法中最高提取率为5.49%,反胶团法提取液的血凝效果也较好.结论:AOT/异辛烷反胶团体系提取率高,操作简便,是提取植物血凝素的一种很好的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李继昌		147	633	13.0	18.0
2	侯玉芳		5	14	2.0	3.0
3	侯玉宝	怀远县中医院内科	1	2	1.0	1.0