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摘要:
将木薯淀粉进行H2SO4酸解后制备淀粉纳米晶.用X射线衍射、电子显微镜、红外光谱仪(FTIR)和差示扫描量热仪(DSC)表征酸解后淀粉颗粒的结构,并对其热稳定性进行研究.研究结果表明,木薯淀粉经H2SO4酸解后,淀粉颗粒粒径减小至50~100nm之间;结晶度比原淀粉提高了41%.
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文献信息
篇名 木薯淀粉纳米晶的结构研究
来源期刊 化学工程师 学科 生物学
关键词 木薯淀粉 淀粉纳米晶 酸解
年,卷(期) 2010,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 1-3
页数 分类号 Q539
字数 1988字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-1124.2010.11.001
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 林华 26 117 6.0 9.0
2 刘嘉凯 1 7 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
木薯淀粉
淀粉纳米晶
酸解
研究起点
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
化学工程师
月刊
1002-1124
23-1171/TQ
大16开
哈尔滨市香坊区衡山路18号
14-165
1988
chi
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