食用盐中铅含量分析方法的研究

• 作者: 张志 莫晓玲 赵永福
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食用盐 铅 测定 萃取-反萃取 火焰原子吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 268-272
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.04.044

摘要

食用盐中含有大量的氯化钠,采用火焰原子吸收光谱法直接测定铅含量,其基质组分严重影响测定结果的准确度.本方法在pH为89时,用DDTC定量络合铅,经MIBK萃取与基体分离消除干扰后,再用硝酸反萃取,火焰原子吸收光谱法定量测定铅含量.样品中少量的钙、镁、铁、铝等干扰离子用柠檬酸铵加以掩蔽.通过实验比较,选择硝酸作为反萃取剂,1.6mol/L硝酸作为反萃取的适宜酸度.在此条件下,铅标准系列萃取-反萃取后测定值与直接测定值基本吻合,方法的特征浓度为0.20mg/L,检出限为0.01mg/L,样品的相对标准偏差为1.02%3.22%,加标回收率为91.1%98.4%.结果表明甲基异丁基甲酮(MIBK)萃取-硝酸反萃取-火焰原子吸收光谱法可完全满足测定食用盐铅含量的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫晓玲		10	57	4.0	7.0
2	张志		10	63	4.0	7.0
3	赵永福		3	14	2.0	3.0