植物油料和食用油中铅含量检测的研究

• 作者: 刘玉兰 向国强 吴晓云
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物油料 食用油 微乳液 石墨炉原子吸收光谱法 铅含量
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 74-77
• 分类号: TS227|TS207.7
• 语种: 中文

摘要

选取花生、芝麻、油菜籽及对应的油脂样品,利用干灰化法-石墨炉原子吸收光谱法和微乳液法-石墨炉原子吸收光谱法分别测定其铅含量.结果显示:所检测12个油料样品中有8个样品铅含量超出植物油料卫生标准( GB 19641-2005)的限量要求;所检测22个油脂样品中有1个油样铅含量超出食用植物油卫生标准( GB 2716-2005)的限量要求;油料和对应油脂的铅含量呈正相关;微乳液法-石墨炉原子吸收光谱法测定油脂样品中痕量铅回收率在95%～106%之间.此法具有操作简便、灵敏度好、分析结果准确等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	吴晓云	河南工业大学粮油食品学院	4	19	2.0	4.0
3	向国强	河南工业大学粮油食品学院	42	228	9.0	13.0