茶多酚分离提取和应用研究进展

• 作者: 李南薇 詹金广 陈少航
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 提取 应用
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 8-10,14
• 分类号: S571.1
• 字数: 3252字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2010.04.003

摘要

茶多酚是茶叶中30多种多酚类化合物的总称,是从茶叶中提取的一种天然多酚类复合物,是茶叶的主要有效成分,约占茶叶干质量的25%,具有重要作用的生物活性,有较广的药用价值.综述了茶多酚的分离提取方法和在食品、医药、畜牧业等领域的应用,并对茶多酚的应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李南薇	仲恺农业工程学院轻工食品学院	30	221	10.0	14.0
2	詹金广	仲恺农业工程学院轻工食品学院	1	27	1.0	1.0
3	陈少航	仲恺农业工程学院轻工食品学院	1	27	1.0	1.0