茶多酚提取纯化工艺研究进展

• 作者: 刘友平 黄丽凤 黎代余
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 提取纯化 研究进展
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 4206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.01.011

摘要

茶多酚是一种理想的食品天然抗氧化剂,具有抗癌治病、防衰老、防辐射、消除人体自由基等多种生理功效,广泛用于食品、油脂、医药、化工等行业.近年来,对于茶多酚的提取纯化方法多见于报道,本文就国内外茶多酚提取纯化方法的研究进展情况作一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘友平	成都中医药大学药学院教学实验中心	141	1245	18.0	32.0
2	黄丽凤	成都中医药大学药学院教学实验中心	5	54	3.0	5.0
3	黎代余	成都中医药大学药学院教学实验中心	5	54	3.0	5.0