响应面法优化提取银杏叶总黄酮的工艺研究

• 作者: 于颖 徐桂花 王小丽
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏叶 黄酮类化合物 响应面分析法 优化
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 135-139
• 分类号: TQ91
• 字数: 3066字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.04.018

摘要

银杏叶提取物中含有黄酮类化合物等许多生物活性成分,不但可以用于医药,还可以广泛地应用于食品、化妆品等.为了更好的利用银杏叶中的活性成分,本文采用传统的水浸提法提取总黄酮.在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理采用3因素水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以SOD的比活力为响应值作响应面和等高线.在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出最佳工艺条件为:温度100℃,料液比1:10,浸提60min.在此工艺条件下总黄酮得率为1.278%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于颖	宁夏大学农学院食品系	34	325	11.0	17.0
2	徐桂花	宁夏大学农学院食品系	104	1154	17.0	28.0
3	王小丽		3	23	3.0	3.0