非同寻常的“大米筒状直条挂面”

• 作者: 王维亮
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 挂面 大米 筒状 市场需求量 销售量 主食 消费者 制品
• 年，卷（期）: ncpjgb_2010,（5）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.24

摘要

挂面是一种常见的方便主食制品，以大米为主食的人在吃挂面时，常有一种“吃不饱”的感觉；以麦面为主食的人连续吃几次挂面就可能产生“吃腻了”的感觉，因此不少消费者有吃“大米挂面”换口味的需求。国内挂面的销售量每年都在200万t以上，如果“大米挂面”上市销售，每年至少也有100万t的市场需求量。生产“大米挂面”可创造不同凡响的业绩。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王维亮		69	22	3.0	4.0