读懂配料表 辨识“垃圾食品”

• 作者: 赵英敏
• 来源期刊: 乡音
• 学科: 经济
• 关键词: 配料表 白砂糖 食品包装 垃圾 代可可脂 精炼植物油 低聚糖 小麦粉 抗氧化剂 山梨糖醇
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: F203

摘要

现在的食品包装越来越精美,人们往往会因包装的迷惑而购买,似乎很少有人会去关注包装背面小字的配料表。我们不妨通过几个例子,让大家认清配料表,了解我们究竟吃的是什么食物。1.某蛋黄派的配料表为:小麦粉、白砂糖、鸡蛋、精炼植物油、奶粉、代可可脂、可可粉、乳清粉、低聚糖、葡萄糖浆、山梨糖醇、食用盐、食用碳酸钙、大