食品中大肠杆菌检测方法研究进展

• 作者: 陈玲霞
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 大肠杆菌 检测方法
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 325-326
• 分类号: R446.5
• 语种: 中文

摘要

大肠杆菌是人及各种动物肠道中的正常菌群,食品中检出大肠杆菌意味着食品已经被污染.大肠杆菌作为各种食品的粪源性污染卫生细菌学指标,是国际上公认的卫生监测指示菌,因此大肠杆菌的检测技术显得十分重要,并相应出现了大量的大肠杆菌的各种检测方法 .本研究阐述了大肠杆菌的几种检测方法 ,并与传统的检测技术进行了对比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈玲霞		6	14	1.0	3.0