食源性大肠杆菌快速检测技术研究进展

• 作者: 冯可 吕晓萌 姜爱丽 纪懿芳 胡文忠 董妍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大肠杆菌 检测技术 快速
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 384-387
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.05.073

摘要

大肠杆菌又称大肠埃希氏菌(Escherichia coli),其中有少数血清型可引起食源性疾病,对人类生命健康产生很大危害.因此,研究快速、灵敏、特异的食源性大肠杆菌检测方法对有效保障食品安全有着重要意义.本文对食源性大肠杆菌快速检测技术的研究进展进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	姜爱丽	大连民族学院生命科学学院	178	1889	20.0	29.0
3	冯可	大连理工大学生命科学与技术学院	24	219	10.0	13.0
4	纪懿芳	大连工业大学食品学院	5	45	4.0	5.0
5	吕晓萌	沈阳农业大学食品学院	6	50	4.0	6.0
6	董妍	大连工业大学食品学院	7	49	4.0	7.0