糙米二次加湿调质工艺优化与试验

• 作者: 兰海鹏 周玉龙 左彦军 江连洲 贾富国
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 糙米 碾米 二次加湿调质 试验
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 95-98,151
• 分类号: TS212.4
• 字数: 3744字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2010.05.020

摘要

为解决干燥后储藏的低含水率稻谷碾米加工时存在整精米率低且能耗高以及单次加湿又无法满足加湿目标的问题,以糙米(含水率12%)为原料,研究二次加湿调质工艺中单次加湿量、润糙温度及润糙间隔时间对整精米率的影响规律.在单因素试验的基础上,采用二次旋转组合设计方法,用SAS软件处理试验数据,并进行验证试验.结果表明,在单次加湿量为1.56%、润糙温度为29.6℃、润糙间隔时间为64.6 min的条件下,整精米率提高15.42%,碾米能耗降低26.86%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江连洲	东北农业大学食品学院	372	2209	20.0	25.0
2	贾富国	东北农业大学工程学院	74	618	14.0	21.0
3	周玉龙	东北农业大学工程学院	10	55	5.0	7.0
4	兰海鹏	东北农业大学工程学院	4	25	3.0	4.0
5	左彦军	东北农业大学工程学院	5	44	3.0	5.0