蔬菜“绝氧”保营养

• 作者: 鲁梅
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 绿叶蔬菜 营养素 维生素C 氧 矿物质 食物 膳食
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS218

摘要

绿叶蔬菜富含人体必需的多种维生素，矿物质等营养素，是营养专家推荐人们多吃的食物之一。特别是冬季，人们膳食中的大部分维生素C都来自于绿叶蔬菜。