猪蹄里的神奇-胶原蛋白

• 作者: 张荣碧
• 来源期刊: 生命世界
• 学科: 工学
• 关键词: 猪蹄 胶原蛋白 营养丰富 猪手 味美 口感
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 生命·健康
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.6
• 语种: 中文

摘要

猪蹄又称蹄花、猪脚、猪手,因其营养丰富,价廉物美,味美汤鲜,不肥腻,口感好而倍受人们的喜爱.据《随息居饮食谱》记载:猪脚能"填精益肾而健腰脚,滋胃液以润