氢化油:制造美味,也埋下陷阱

• 作者: 杨昆
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 所属期刊栏目: 优质生活
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我们在西餐厅、快餐店常见的人造黄油都有着各种好听的名字--"植物奶精"、"植脂末"、"起酥油"、"植物奶油".其实,它们都有一个共同的化学名"氢化油",而巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物,要美味也都得靠它.不过,这些美味却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱,导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖等疾病.