气相色谱质谱联用法检测牛奶及奶粉中肌醇

• 作者: 周琳 姜瑞清 常建军 李梅 胡桂林 陈军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 肌醇 气相色谱质谱联用 牛奶 奶粉
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 375-376,379
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文

摘要

利用70%的乙醇从样品中提取肌醇,然后采用硅烷化试剂(三甲基氯硅烷:六甲基二硅胺烷:N,N二甲基甲酰胺=1:2:8)进行衍生,通过GC/MS进行检测.通过全扫描确定,特征离子的m/z73.0、147.0、191.1、217.1、305.2为定性离子,其中m/z73.0为定量离子.方法线性关系良好,相关系数为0.9987,方法检出限为9μg/100g,RSD分别为7.997%、2.515%、2.529%(n=7),方法的回收率在88.5%～108.1%之间,均能满足样品检测的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周琳	内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司技术中心	5	4	1.0	2.0