上海市虹口区中小学生早餐状况调查

• 作者: 亓德云 司梅 张桂莲 范宏恩 蒋骅 陶岚
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食习惯 食品 对比研究 学生
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 534-535
• 分类号: R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的 了解虹口区中小学生早餐现状,为开展学校营养教育提供依据.方法 采用随机整群抽样方法,抽取虹口区2所小学、2所中学、2所高中的972名学生进行饮食行为问卷调查.结果 小学生吃早餐的占97.8%,初中生占94.0%,高中生占93.8%,高中生不吃早餐的比例高于初中生和小学生(P<0.05);在家里吃早餐的小学生占84.5%,初中生占68.1%,高中生占52.3%;小学生同父母一起吃早餐的占63.1%,自己吃早餐的占34.5%;初中生自己吃早餐的比例为53.0%,高中生为64.6%;早餐主要由母亲提供,不同年龄的中小学生早餐准备情况不同(P<0.01);早餐进食2种食物的最多,占38.4%,进食1种食物的占38.2%,进食3种食物的占14.3%,进食4种食物的仅占3.9%,进食5种及以上的占0.6%.早餐以米面制品为主,其次是奶及奶制品、肉、蛋、鱼类.结论 中小学生吃早餐的比例有所提高,但是早餐质量较差,需进一步改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋骅		16	98	6.0	9.0
2	范宏恩		10	54	5.0	7.0
3	亓德云		23	145	8.0	11.0
4	司梅		20	100	7.0	9.0
5	张桂莲		7	43	4.0	6.0
6	陶岚		7	43	4.0	6.0