大豆分离蛋白质量检测的研究

• 作者: 朱红梅 李淑娜
• 来源期刊: 医学信息（上旬刊）
• 关键词: 大豆分离蛋白 理化指标
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 3832-3833
• 页数: 2页
• 字数: 1893字
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨检测大豆分离蛋白质的方法.方法 参照GB/T5009-=2003<中华人民共和国食品卫生检验方法>中的有关项目测定.结论 用本法可以进行大豆分离蛋白的测定,为企业检测大豆分离蛋白质提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱红梅		4	1	1.0	1.0
2	李淑娜		4	0	0.0	0.0