网印用可食性油墨的研制及其性能研究

• 作者: 向红 周家华 张钦发 范小平 黄兰
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 丝网印刷 可食性油墨 研制 流变性 印刷适性
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS802.3|TS871.1
• 语种: 中文

摘要

在对网印用可食性油墨的配制原理进行分析的基础上,对其进行了原料筛选、配方制备和产品的黏度等流变性能测试,以及印刷适性测评,最后得到了优选的可食性油墨配方.其中颜料确定为食品级添加色素,连结料确定为麦芽糖(浆)、淀粉、食品级PVP、阿拉伯胶、水和乙醇,并辅以适当的添加助剂,以提升可食性油墨的印刷适性.研究表明,所制得的网印用可食性油墨具有良好的感观效果、食用安全和卫生性、流变性、丝网印刷适性等性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄兰		9	15	3.0	3.0
2	向红		43	112	7.0	8.0
3	张钦发		45	121	7.0	8.0
4	周家华		18	80	6.0	8.0
5	范小平		23	66	5.0	7.0