纸包装混浊苦瓜汁加工技术

• 作者: 朱军
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 经济
• 关键词: 苦瓜汁 预处理 纸包装 工艺流程 操作要点 水清洗 护色 脱苦 脱气 混浊
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 109-109
• 页数: 1页
• 分类号: F7

摘要

工艺流程原料→预处理→磨汁→离心分渣→护色→脱苦→调配→脱气→均质→杀菌→罐封→包装操作要点1.预处理。将苦瓜用清水清洗后纵切两半,去掉瓤籽和蒂,然后切成0.5厘米